Ciamis, Jabarupdate: Dinas Kesehatan Kabupaten Ciamis menggelar bimbingan teknis (bimtek) bagi puluhan pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) pada akhir tahun 2024, Selasa (26/11/2024).
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk pangan lokal agar memenuhi standar keamanan dan layak bersaing di pasar.
Kepala Bidang Pencegahan dan Pengendalian Penyakit (P2P) Dinas Kesehatan Ciamis, Edis Herdis, menjelaskan bahwa bimtek ini menjadi salah satu langkah strategis pemerintah daerah dalam membangun komitmen dengan pelaku UMKM.
“Tujuannya adalah memastikan produk pangan yang dihasilkan oleh pelaku IRTP memiliki mutu yang sesuai standar, sehingga aman dan diterima oleh masyarakat luas,” kata Edis dalam pembukaan acara tersebut.
Menurutnya, ada tiga aspek utama yang harus diperhatikan dalam pengelolaan IRTP, yaitu kelayakan tempat produksi, kelayakan bahan baku, dan kompetensi pengelola.
“Ketiga komponen ini menjadi fondasi penting untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar keamanan pangan,” tambahnya.
Edis juga menegaskan pentingnya kolaborasi antara pemerintah dan pelaku industri dalam menjaga mutu produk.
Melalui bimtek ini, pelaku IRTP tidak hanya mendapatkan pengetahuan teknis, tetapi juga motivasi untuk terus meningkatkan kualitas usahanya.
“Kami berharap, dengan adanya pendampingan ini, para pelaku usaha bisa lebih percaya diri untuk memasarkan produknya,” ujarnya.
Kegiatan bimtek ini merupakan program rutin yang dilaksanakan Dinas Kesehatan Ciamis untuk mendukung pengembangan UMKM lokal.
Dengan pembekalan ini, pemerintah berharap para pelaku IRTP mampu menghasilkan produk yang lebih berkualitas, aman, dan sesuai dengan regulasi yang berlaku.
Selain itu, program ini juga diharapkan dapat membuka peluang bagi pelaku UMKM untuk mengembangkan pasar mereka ke tingkat yang lebih luas, termasuk pasar nasional.
“Kami ingin produk-produk lokal Ciamis tidak hanya dikenal secara lokal, tetapi juga bersaing di pasar nasional, bahkan internasional,” pungkas Edis.
Melalui langkah ini, pemerintah Kabupaten Ciamis menunjukkan komitmennya dalam mendorong pertumbuhan ekonomi daerah melalui pemberdayaan UMKM, khususnya di sektor pangan.
Salah satu peserta, pelaku IRTP Ciamis, Neneng Sugesti, pelaku usaha pangan rumahan dengan produk Tutug Oncom Demplon, mengaku sangat terbantu dengan kegiatan tersebut.
Menurutnya, bimtek ini memberikan wawasan baru terkait cara produksi yang sesuai dengan standar yang ditetapkan.
“Alhamdulillah, saya jadi lebih paham bagaimana mengolah bahan dan menjaga kebersihan selama proses produksi. Ini sangat penting untuk menjaga kualitas produk kami,” ungkap Neneng.
