Ciamis, Jabarupdate: Lewat keahlian siswa-siswi SMKN 1 Ciamis memiliki produk unik yang bernama Brondo atau Brownies Galendo.
Kudapan tradisional Galendo mampu mereka apdukan dengan Brownies hingga menjadi makanan bernilai jual yang tinggi. Sudah banyak yang mesan.
Galendo merupakan makana berbahan dasar kelapa. Ini adalah salah satu kuliner khas Kabupaten Ciamis, Jawa Barat.
Sementara Brownies merupakan kue yang berkembang di Amerika Serikat sejak abad ke-19.
Siswa SMK yang berada di lingkungan Cabang Dinas Pendidikan (Cadisdik) Wilayah XIII ini membuat sebuah inovasi baru. Produk mereka diberi nama Brondo.
Brondo merupakan produk siswa jurusan Tata Boga SMKN 1 Ciamis, onovasi yang memadukan makanan modern dan tradisional.
Guru sekaligus Pejabat Teknis Badan Layanan Umum Daerah SMK Negeri 1 Ciamis Drs. Denni Kusdeni, M. Pd., mengatakan ide pembuatan Brondo itu tercipta sejak 5 tahun yang lalu.
Sekarang, sudah banyak masyarakat yang mulai menggemari Brownies Galendo ini.
Awalnya, Denni mengenalkan Brondo itu dari mulut ke mulut, tapi sekarang sudah mulai dikenal secara luas.
Karena itu, Brondo mulai dikenal dan banyak yang menggemari. Apalagi siswa SMKN 1 Ciamis, Brownies Galendo ini sudah menjadi produk yang kerap dipesan dengan jumlah banyak.
Sekarang, pihak SMKN 1 Ciamis sering kebanjiran orderan kue yang mempunyai rasa antara coklat dan galendo tersebut.
Apalagi jika ada acara, di sekolah pasti banyak yang pesan Brondo. “Meskipun saat ini, penjualan kebanyakan masih di sekolah,” ujar Denni.
Cadisdik Apresiasi Brondo SMKN 1 Ciamis
Sementara itu, Kepala Cabang Dinas Pendidikan (Cadisdik) Provinsi Jawa Barat Wilayah XIII Hendra mengapresiasi inovasi kuliner dari SMK Negeri 1 Ciamis itu.
Apalagi, kue yang mereka buat berbahan dasar makanan tradisional, sehingga inovasi yang seperti ini sangat bagus sekali.
“Inovasi para siswa itu harus diapresiasi. Apalagi ini dapat mengangkat kembali kearifan lokal. Makanan Galendo kan warisan budaya kita,” ujar Hendra.
Ia berharap, ke depan produk dari siswa SMKN 1 Ciamis itu dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Pasalnya, kuliner roti dan beberapa makanan lain hasil karya siswa lasti mampu bersaing dengan brand ternama.
Sayang sekali, apabila produk Brondo siswa-siswi SMKN 1 Ciamis ini penjualannya hanya terbatas.
